Alici del Mar Cantabrico
Descrizione Filetti di alici in olio di oliva.
È nel mar Cantabrico, a nord della Spagna (Golfo di Biscaglia) che si trovano le acciughe più pregiate del mondo. L'acqua più ossigenata e fredda rende le sue carni più succose e saporite. In primavera, quando il sole riscalda l'acqua, le acciughe salgono in superficie per alimentarsi e riprodursi. È questo il momento giusto per la pesca che rispetta l'ambiente e non aggredisce i fondali marini. Come da tradizione, il pesce viene lavorato il giorno della pesca. L'acciuga viene pulita, lavata in acqua e sale, asciugata e posta immediatamente sotto sale nelle tipiche latte rotonde disposte per strati circolari con le code rivolte verso il centro.
Ingredienti Alici salate 54% (Engraulis encrasicolus), olio di oliva 46%.
Pescate nell'Oceano Atlantico nord orientale, Golfo di Biscaglia meridionale.
Caratteristiche nutrizionali | Valori medi per 100 g |
|---|
| Energia | 2.053 kJ
498 kcal |
Grassi
di cui saturi | 50 g
7,2 g |
Carboidrati
di cui zuccheri | 0 g
0 g |
| Proteine | 13 g |
| Sale | 8,0 g |
Conservazione Semi-conserva, tenere in luogo fresco.
Una volta aperto, conservare in frigorifero tenendo il prodotto coperto dall'olio e consumare entro 30 giorni.
Validità a confezionamento integro: 18 mesi.
Formato Confezione da 70 g.
Cod. ALICANTD70
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