Tagliatelle all’Uovo
Capolavoro della cucina tradizionale di tutta l’Emilia Romagna, si chiamano così perché la sfoglia stesa viene “tagliata” in tante striscioline di circa 7-8 millimetri di larghezza. Si condiscono con il classico ragù bolognese o alla romagnola, con burro e prosciutto crudo.
MINUTI DI COTTURA
7/9 minuti
Consigli per la cottura:
Per ottenere una cottura adatta ai tuoi gusti, ti consigliamo di assaggiarla più volte prima di toglierla dal fuoco. Se vuoi mantecarla in padella con il condimento scelto, scolala qualche minuto prima del tempo indicato e aggiungi un po’ di acqua di cottura.
INGREDIENTI
Farina di mais (45%), farina di riso (30%), uova (25%).
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